Ingefärsgryta med fläskfilé

4 portioner

600 g fläskfilé
1 purjolök
1 stor bit ingefära
1 tärning grönsaksbuljong
3 dl gräddfil
1½ dl vatten
salt, peppar

Skär köttet i cirka 2 x 2 cm stora bitar. Skär purjolöken i slantar. Skala och riv ingefäran. Fräs lök och ingefära i lite olja i en gryta eller tjockbottnad kastrull. Lägg sedan i köttet. Efter några minuter häller du på vattnet, buljongen och kryddar med salt och peppar. Låt koka i cirka 25 minuter. Blanda i gräddfilen, men låt den inte koka. Servera med ris.